Pour ses accents exotiques et sa facilité, le gâteau à l’ananas est assuré de ravir les petits et les grands. Pour exécuter cette recette assez simple, vous pourrez être accompagné de vos enfants et pourquoi pas ajouter les fruits de votre choix puisque l’ananas est assez facile à marier. Voici donc une recette facile d’un gâteau renversé à l’ananas que vous n’allez sûrement pas tarder à reproduire chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de sucre en poudre.
- 150 g de beurre.
- 250 g de farine blanche.
- 4 œufs.
- 500 gr d’ananas en conserve découpés en tranches (vous pouvez aussi acheter des ananas frais et les découper en tranches si vous savez vous y prendre).
- 3 cl de rhum (il est possible de remplacer le rhum par du kirsch si vous préférez, par une liqueur au café ou à l’orange ou par du jus de citron ou d’orange si pour une raison ou pour une autre vous ne pouvez pas consommer d’alcool).
- 1 citron.
- de la levure.
- Pour préparer le caramel, vous aurez besoin de 125 gr de sucre et de 4 cuillères à soupe d’eau.
Préparation du gâteau à l’ananas
- Commencez par préparer le caramel que vous mettrez dans le fond d’un moule à manqué (moule à bord haut spécialement utilisé pour les biscuits et les tartes) de forme ronde. Pour préparer votre caramel, il vous suffit de mélanger dans une casserole le sucre, l’eau et un peu de jus de citron (un demi citron suffit). Laissez le tout frémir pendant 10 minutes le temps que le mélange prenne une belle coloration brune. Préchauffez votre four à 180° C.
- Prenez soin de débarrasser les ananas de leur jus et de mettre ce dernier de côté car il va vous servir plus tard. Vous pouvez vous servir de quelques tranches d’ananas pour garnir le fond de votre moule en les déposant délicatement sur le caramel. Le reste des ananas sera passé au mixeur et servira à faire le biscuit.
- Pour faire le biscuit, vous devrez fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse. Vous pourrez ensuite ajouter du beurre découpé en petit morceaux, de la farine, un peu de rhum, du jus de citron et les ananas passés au mixeur. La pâte ainsi obtenue sera mise dans le moule. Enfournez le tout pour une durée de 45 à 50 minutes puis versez du rhum et du jus d’ananas sur votre biscuit en prenant soin de le retourner au préalable. Vous pouvez finir en décorant votre gâteau avec quelques framboises ou les fruits de votre choix.
- Source Ravage.fr
